Konec června přináší 2 významné události: konec školního roku a dozrávání borůvek. Borůvky sbíráme na sedmikilometrové cestě k babičce a jinak k tomu nebylo ani o víkendu. Tentokrát z nich babička ale neupekla koláč a tak jsem si je vzala domů na cupcakes. Kombinace kakaa a borůvek mi připadá taky dobře zvolená.
suroviny: trocha vanilkového extraktu
60 ml slunečnicového oleje 250 g mascarpone
125 g cukru 100 g borůvek
1 vejce. cukr dle chuti
180 ml mléka
230 g mouky
30 g kakaa
100 g borůvek
4 g sody
Troubu předehřejeme na 180 ° C. V míse rozšleháme vejce, mléko a olej. Do další misky dáme mouku, sodu, kakao, cukr a špetku soli. Spojíme dohromady a přidáme extrakt. Borůvky vmícháme ručně. Naplníme košíčky a pečeme 20-30 minut. Cupcakes necháme vychladnout na mřížce a nachystáme krém. Borůvky spolu s cukrem rozvaříme a necháme vychladnout. Mascarpone šleháme s borůvkovou pastou. Dáme do pytlíku a naneseme na cupcakes. Posypeme borůvkami a podáváme.
Žádné komentáře:
Okomentovat