2x crinkles

Už je půlka října a já stále dlužím recepty na zářijové sušenky. Upéct je, to bylo to méně náročné, než to celé sepsat na blog. Dneska tedy přicházím s druhou dvojicí, tentokrát popraskaných, sušenek. 

Citrónové crinkles

120 g másla

150 g cukru

1 vejce

300 g hladké mouky

1 lžička prášku do pečiva

špetka soli

šťáva a kůra z 1 citrónu

moučkový cukr na obalení

Cukr s máslem vyšleháme, přidáme vejce. Přilijeme citrónovou šťávu i s nastrouhanou kůrou. Ostatní ingredience smícháme a přisypeme k máslu. Vypracujeme hladké těsto a necháme ho odpočinout v lednici.

Z těsta vytvoříme kuličky, obalíme je v cukru a klademe na plech s pečícím papírem. Pečeme na 170°C mezi 12-15 minutami. Vytáhneme je z trouby, necháme 5 minut na plechu a poté přendáme na mřížku a necháme zcela vychladnout.

Kakaové crinkles

2 hrnky mouky

1 hrnek kakaa

2 hrnky cukru

2 lžičky prášku do pečiva

½ hrnku oleje

2 lžičky vanilkového extraktu

½ lžičky soli

moučkový cukr na obalení

Smícháme olej, vajíčka, extrakt, cukr a kakao. Přidáme mouku s kypřícím práškem a solí. Těsto necháme odpočinout. Z těsta vytvoříme kuličky, obalíme v cukru a pečeme. Vytáhneme je z trouby, necháme 5 minut na plechu a poté přendáme na mřížku.
Tak s tímto receptem si zkusím do budoucna ještě pohrát. Minimálně olej vyměnit za tuk, protože těsto bylo řidší, neforemné a hodně lepivé. Ale ve výsledku sušenky vůbec nebyly špatné a oblíbila si je sousedka Ema.

Koka a skořicové sušenky

Po prázdninách mamka rozhodla, že budu péct každý týden, když nemám žádný kroužek. Každý měsíc jeden druh, tedy minimálně 4 variace. A pro září to jsou sušenky. Začala jsem sušenkami Koka a dále jsem udělala skořicové sušenky.

Koka
Potřebujeme:
100 g kokosu
240 g hladká mouka
220 g másla
1 žloutek
100 g moučkového cukru
3 lžíce kakaa

Vyšleháme máslo se žloutkem a cukrem. Pomalu přimícháváme hladkou mouku, smíchanou s kokosem a kakaem. Těsto necháme odpočinout v lednici na půl hodiny. Z těsta tvoříme malé kuličky a vidličkou je rozmačkáváme. Pečeme je na 190°C zhruba po dobu 10 minut. Když je vytáhneme z trouby, necháme je pět minut na plechu, a poté je přesuneme na mřížku, kde zcela zchladnou.

U těchto sušenek stačí, aby byly malé. Já je dělala po sedmi gramech. Chutí ucítíte hlavně kakao a kokos.

Skořicové sušenky
Potřebujeme:
180 g másla
80 g cukru
Vanilkový extrakt
75 g kukuřičného škrobu
1 lžička prášku do pečiva
3 lžičky skořice
200 g hladké mouky

Máslo vyšleháme s cukrem, přidáme vanilkový extrakt. Přisypeme suché suroviny a dáme do ledničky ztuhnout na 30 minut. Z těsta vytvoříme kuličky, které rozmáčkneme paličkou na maso. Dáme do trouby a pečeme na 180°C 15 až 18 minut. Vytáhneme z trouby, necháme 5 minut na plechu. Poté přendáme na mřížku, než zcela vychladnou.

Tyto sušenky mohou být trochu větší, já použila na jednu sušenku 11 gramů. V původním receptu byly pouze 2 lžičky skořice, ale to mi připadalo málo, a tak jsem přidala ještě 1. Nejlepší je nechat jeden den uležet v uzavřené dóze, jsou pak vynikající a křehké. Pozor, pokud natáhnou jen trochu vlhkosti, tak se budou rozpadat.

Modré sušenky

Klasické vanilkové sušenky. A proč zrovna modré?
Protože Percy Jackson. V současné době můj nejoblíbenější knižní hrdina, syn Poseidona, který miluje modré jídlo.

Suroviny:
350 g hladké mouky
120 g cukru moučka
150 g másla
1 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1/2 lžičky modré potravinářské barvy(gelové)

Ze všech surovin si vypracujeme těsto a necháme v chladu odpočinout. Z těsta klasicky vyválíme placku a vykrajujeme podle libosti a dáme péct.

Citronové sušenky

Na Vánoce jsem dostala razítka na sušenky a tak nejlepší čas na vyzkoušení byl Valentýn. Davidovi sušenky chutnaly tak moc, že po mně chtěl další a taky žadonil o recept. Tak tady ho má.

Suroviny:

350 g polohrubé mouky
150 g cukru
130 g másla
2 vejce
vanilkový extrakt
citronová kůra
šťáva z 1/2 citronu


Všechny ingredience nasypeme do misky a rukama vytvoříme těsto. Zabalíme do fólie a  necháme alespoň 2 hodiny v lednici. Těsto vyválíme, vykrájíme a natiskneme zvolený design sušenek. Dáme na plech s pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C.  Neustále hlídáme, protože upečené jsou během chvilky.  Sušenky dáme na mřížku vychladnout.

Výborné cookies

Miluji cupcakes. Ale někdy to chce změnu. A taky máma říká, že se mám naučit i něco jiného. Tak jo, našla jsem si recept na čokoládové sušenky. Aspoň do nich nasypu čokočočky a budu mít víc místa v krabici.

Suroviny:
375 g hladké mouky
125 g cukru
125 g másla
špetka soli
1 lžička sody
1 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
100 g čokoládových čoček

Ještě k cukru. Máma koupila panelu - ztuhlou šťávu z cukrové třtiny. Voní a chutná po medu, a sušenkám dodala i krásnou barvu. Lehce karamelovou.
Ke slovu se dostal opět robot, tentokrát jeho míchací metla. Vyšleháme máslo s cukrem a přidáme vejce. Smícháme mouku, sodu a sůl a postupně necháme zapracovat do máslové směsi. Čokoládu přidáme už ručně, z těsta uděláme váleček, zabalíme do folie a dáme na půl hodiny do ledničky.
Troubu předehřejeme na 180°C.
Těsto vyndáme z ledničky,  uděláme kuličky, které dlaní nebo vidličkou zploštíme. Dáme na plech z pečícím papírem a pečeme dozlatova. Pak už jen vytáhneme, dáme na mřížku a necháme vychladnout. A sníme. Klidně jen tak, nebo můžeme se zmrzlinou. Třeba s tou máminou malinovou.